Você sabia que o torresmo é um dos petiscos mais apreciados pelos brasileiros? Além de ser delicioso, ele também é rico em proteínas e gorduras boas, que ajudam a saciar a fome e a manter a saúde. Mas como fazer um torresmo crocante, sequinho e saboroso? Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa iguaria em casa, sem mistérios. Confira!
Ingredientes da receita:
– 1 kg de barriga de porco cortada em cubos
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de vinagre
– Óleo para fritar
Como fazer um torresmo crocante:
1. Tempere os cubos de barriga de porco com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
2. Em uma panela grande, coloque óleo suficiente para cobrir os cubos de carne e leve ao fogo alto. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os cubos de carne aos poucos, sem mexer muito, e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora.
3. Retire os torresmos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
4. Sirva os torresmos quentes ou frios, acompanhados de limão, molho de pimenta ou farofa.
5. Aproveite essa delícia!
Por que o torresmo é tão gostoso?
O torresmo é um prato típico da culinária brasileira, que tem origem na época colonial, quando os escravos aproveitavam as partes menos nobres do porco para se alimentar. O torresmo é feito com a pele e a gordura do animal, que são fritas em seu próprio óleo até ficarem crocantes e sequinhas. O resultado é um petisco irresistível, que combina uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor intenso e salgado.
O torresmo também é muito nutritivo, pois contém proteínas de alto valor biológico, que são essenciais para a formação dos músculos, dos ossos e do sistema imunológico. Além disso, o torresmo também é fonte de gorduras boas, como o ácido oleico, que ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares.
Outras receitas com torresmo:
Se você gostou dessa receita de torresmo crocante, que tal experimentar outras variações desse prato? Veja algumas sugestões:
– Torresmo na airfryer: uma forma mais saudável e prática de fazer torresmo, sem usar óleo. Basta temperar os cubos de barriga de porco como preferir e colocar na airfryer por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
– Torresmo na pressão: uma forma mais rápida e fácil de fazer torresmo, sem sujar a cozinha. Basta colocar os cubos de barriga de porco temperados na panela de pressão com um pouco de água e cozinhar por 15 minutos após pegar pressão. Depois, é só escorrer a água e fritar os cubos em uma frigideira até ficarem crocantes.
– Torresmo com mandioca: uma combinação perfeita para um tira-gosto ou uma refeição completa. Basta cozinhar a mandioca descascada e cortada em pedaços em água com sal até ficar macia. Depois, é só fritar os cubos de barriga de porco como na receita anterior e servir junto com a mandioca.
Dúvidas comuns sobre o torresmo:
– Como fazer o torresmo ficar mais crocante?
Uma dica é deixar os cubos de carne bem secos antes de fritar, usando papel toalha ou um pano limpo. Outra dica é não mexer muito os cubos na hora da fritura, para que eles não soltem água e fiquem encharcados.
– Como conservar o torresmo crocante?
O torresmo pode ser guardado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou na frigideira até ficar crocante novamente.
– Como reaproveitar a gordura do torresmo?
A gordura que sobra da fritura do torresmo pode ser usada para fazer outras receitas, como bolinhos, pães, biscoitos ou refogados. Basta coar a gordura e guardar em um pote na geladeira ou no freezer.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um torresmo crocante em 5 passos simples, usando apenas barriga de porco, sal, pimenta, alho e vinagre. Você também descobriu por que o torresmo é tão gostoso e nutritivo, e como fazer outras receitas com esse ingrediente. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse petisco!
E você, gosta de torresmo? Qual é a sua receita favorita? Deixe um comentário abaixo e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões conosco!
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