Você sabia que é possível fazer um torresmo de rolo crocante e suculento na panela de pressão? Essa é uma receita fácil, rápida e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. O torresmo de rolo é uma iguaria típica da culinária mineira, que consiste em enrolar a barriga do porco com temperos e assar até ficar dourado e crocante. Mas se você não tem forno ou quer economizar tempo, pode fazer na panela de pressão com o mesmo resultado. Quer aprender como? Então confira o passo a passo a seguir.
Ingredientes da receita:
– 1 kg de barriga de porco
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Alho picado a gosto
– Vinagre a gosto
– Barbante culinário
Como preparar o torresmo de rolo:
1. Lave bem a barriga de porco e seque com papel toalha. Tempere com sal, pimenta, alho e vinagre, esfregando bem em toda a carne. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
2. Abra a barriga de porco sobre uma tábua e enrole como um rocambole, apertando bem. Amarre com o barbante culinário para não soltar. Coloque o torresmo de rolo na panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
3. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire o torresmo de rolo da panela e coloque em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficar dourado e crocante.
4. Retire do forno, corte em fatias e sirva quente ou frio, acompanhado de farofa, couve refogada, arroz e feijão.
Por que fazer torresmo de rolo na panela de pressão?
Fazer torresmo de rolo na panela de pressão tem várias vantagens. Primeiro, você economiza tempo, pois não precisa esperar o forno aquecer nem assar por muito tempo. Segundo, você economiza gás ou energia elétrica, pois usa apenas um fogão. Terceiro, você evita que o torresmo fique seco ou queimado, pois na panela de pressão ele cozinha no próprio vapor e fica macio por dentro e crocante por fora. Quarto, você evita sujar muitas louças, pois usa apenas uma panela e uma assadeira.
Mais 3 receitas de torresmo para você experimentar:
Se você gostou dessa receita de torresmo de rolo na panela de pressão, que tal experimentar outras formas de preparar essa delícia? Confira estas sugestões:
– Torresmo à pururuca: corte a barriga de porco em cubos pequenos e tempere com sal e limão. Frite em óleo quente até ficarem dourados e sequinhos. Escorra em papel toalha e sirva com limão espremido por cima.
– Torresmo na airfryer: corte a barriga de porco em tiras finas e tempere com sal, pimenta, alho e vinagre. Coloque na airfryer sem sobrepor as tiras e programe para 30 minutos a 200°C. Vire na metade do tempo para dourar dos dois lados. Sirva com molho barbecue ou mostarda.
– Torresmo no micro-ondas: corte a barriga de porco em fatias finas e tempere com sal, pimenta, alho e vinagre. Coloque em um prato refratário sem sobrepor as fatias e leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência alta. Vire na metade do tempo para dourar dos dois lados. Sirva com molho de pimenta ou maionese.
Dúvidas comuns sobre o torresmo de rolo na panela de pressão:
– Posso fazer o torresmo de rolo com outra parte do porco?
Sim, você pode usar o lombo, a costela ou o pernil, mas o resultado pode variar na textura e no sabor.
– Posso congelar o torresmo de rolo?
Sim, você pode congelar o torresmo de rolo cru ou cozido, mas não assado. Para congelar cru, enrole em papel filme e coloque em um saco plástico. Para congelar cozido, corte em fatias e coloque em um recipiente com tampa. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois leve ao forno para dourar.
– Posso fazer o torresmo de rolo na panela elétrica de pressão?
Sim, você pode seguir a mesma receita, mas ajustando o tempo de acordo com o modelo da sua panela. Consulte o manual do fabricante para saber a potência e o tempo ideal.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso torresmo de rolo na panela de pressão, uma receita fácil, rápida e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Você também viu as vantagens de fazer torresmo de rolo na panela de pressão, mais 3 receitas de torresmo para você experimentar e as dúvidas comuns sobre o torresmo de rolo. Esperamos que você tenha gostado e que faça essa receita em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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