Você sabia que o pudim de leite em pó é uma sobremesa fácil, rápida e econômica? Além de ser muito saboroso, esse doce tem uma textura cremosa e aveludada que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender como fazer um pudim de leite em pó perfeito, com dicas e truques para não errar na hora de preparar e desenformar. Confira!
Ingredientes da receita
Para fazer o pudim de leite em pó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 2 medidas da lata de leite integral
– 1 xícara de leite em pó
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água
Como escolher o leite em pó ideal para o pudim
O leite em pó é o ingrediente que dá o sabor e a consistência do pudim. Por isso, é importante escolher um produto de qualidade, que não seja muito doce nem muito salgado. Existem várias marcas e tipos de leite em pó no mercado, mas o mais indicado para o pudim é o leite em pó integral, que tem mais gordura e proteína. Evite usar o leite em pó desnatado ou semidesnatado, pois eles podem deixar o pudim mais seco e duro.
Como fazer o pudim de leite em pó passo a passo
Fazer o pudim de leite em pó é muito simples e rápido. Basta seguir os passos abaixo:
1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelada, com uma cor dourada. Cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode amargar o pudim.
2. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, o leite em pó e os ovos até ficar homogêneo. Se preferir, você pode peneirar a mistura para eliminar as bolhas de ar e deixar o pudim mais liso.
4. Despeje a mistura na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até que esteja firme.
5. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Por que o pudim de leite em pó é tão bom?
O pudim de leite em pó é uma sobremesa que tem muitos benefícios para a saúde. Além de ser rico em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes, ele também contém proteínas, que ajudam na formação dos músculos e dos tecidos. O leite em pó também é fonte de vitaminas A, D e B12, que são essenciais para o sistema imunológico, a visão e o metabolismo. O pudim ainda tem ovos, que são ricos em colágeno, que melhora a elasticidade da pele e previne rugas.
Outras receitas de pudim que você pode gostar
Se você gostou da receita acima, que tal experimentar outras receitas de pudim igualmente deliciosas? Veja algumas sugestões:
– Pudim de coco: substitua o leite em pó por coco ralado e adicione uma colher de sopa de essência de baunilha à mistura do liquidificador.
– Pudim de chocolate: acrescente meia xícara de chocolate em pó à mistura do liquidificador e decore com raspas ou granulado de chocolate.
– Pudim de maracujá: substitua o leite integral por suco concentrado de maracujá e adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura do liquidificador. Faça uma calda com polpa de maracujá e açúcar para cobrir o pudim.
Dúvidas comuns sobre o pudim de leite em pó
– Como desenformar o pudim sem quebrar?
Antes de desenformar, passe uma faca sem ponta pelas bordas do pudim, com cuidado. Depois, aqueça o fundo da forma sobre a chama do fogão, por alguns segundos, para soltar a calda. Em seguida, vire o pudim sobre um prato grande e sirva.
– Como fazer o banho-maria no forno?
Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma. Leve ao forno e asse conforme a receita. O banho-maria ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme e evita que ele rache ou fique com furinhos.
– Como saber se o pudim está pronto?
Faça o teste do palito: espete um palito de dente no centro do pudim e veja se ele sai limpo. Se sim, o pudim está pronto. Se não, deixe assar mais um pouco.
O pudim de leite em pó é uma sobremesa deliciosa, fácil e barata que você pode fazer em casa. Basta seguir as dicas deste artigo e você terá um pudim perfeito, com uma textura cremosa e um sabor irresistível. Experimente e surpreenda sua família e seus amigos. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita e se você tem alguma sugestão para melhorá-la. Até a próxima!
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