Você já ouviu falar do bolo de leite quente? Essa é uma receita tradicional, fácil e saborosa que vai surpreender a sua família e os seus convidados. O bolo de leite quente é um bolo fofinho, úmido e com uma casquinha crocante que se forma na superfície. O segredo está no leite quente, que é adicionado à massa no final e faz toda a diferença. Quer aprender como fazer esse bolo incrível? Então confira os ingredientes e o passo a passo a seguir.
Ingredientes:
– 3 ovos
– 2 xícaras de açúcar
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou um fouet.
3. Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até ferver.
4. Despeje o leite quente sobre a massa e mexa bem até incorporar.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
6. Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Por que o bolo de leite quente fica tão bom?
O bolo de leite quente é uma receita simples, mas que tem alguns truques que fazem toda a diferença no resultado final. O primeiro deles é o leite quente, que ajuda a deixar o bolo mais úmido, macio e com uma textura aerada. O leite quente também ajuda a dissolver o açúcar e a manteiga, que dão mais sabor e brilho ao bolo. Além disso, o leite quente faz com que o fermento reaja mais rápido, fazendo o bolo crescer mais.
Outro truque é bater bem os ovos com o açúcar, para incorporar ar à massa e deixá-la mais leve. Também é importante peneirar a farinha de trigo, para evitar grumos e deixar o bolo mais uniforme. Por fim, não se esqueça de untar e enfarinhar bem a forma, para evitar que o bolo grude ou quebre na hora de desenformar.
Mais 3 receitas de bolos simples e deliciosos
Se você gostou do bolo de leite quente, vai adorar essas outras receitas de bolos simples e deliciosos que separamos para você:
– Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: um clássico que nunca sai de moda, esse bolo é perfeito para o café da manhã ou para o lanche da tarde. A massa é feita com cenoura ralada, que dá cor e umidade ao bolo, e a cobertura é uma calda cremosa de chocolate que se espalha por cima.
– Bolo de banana com canela: esse bolo é ideal para aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira. A massa é feita com bananas amassadas, que dão sabor e doçura ao bolo, e canela em pó, que dá um toque aromático e combina muito bem com a fruta.
– Bolo de iogurte com limão: esse bolo é leve, refrescante e muito fácil de fazer. A massa é feita com iogurte natural, que dá maciez e acidez ao bolo, e raspas de limão, que dão um sabor cítrico e perfumado. O bolo ainda leva uma calda simples de açúcar e suco de limão por cima, que dá mais brilho e umidade.
Dúvidas comuns sobre o bolo de leite quente
– Posso substituir o leite por outro líquido?
Não é recomendado, pois o leite é um ingrediente essencial para o bolo de leite quente. Ele dá umidade, maciez e sabor ao bolo, além de reagir com o fermento e fazer o bolo crescer. Se você substituir o leite por outro líquido, como água ou suco, o bolo pode ficar seco, duro ou sem gosto.
– Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, você pode usar margarina no lugar da manteiga, mas o bolo pode ficar com um sabor diferente. A manteiga tem mais gordura e mais sabor que a margarina, e isso influencia na textura e no aroma do bolo. Se você usar margarina, prefira as que têm mais teor de gordura e menos aditivos.
– Posso adicionar frutas ou chocolate à massa?
Sim, você pode adicionar frutas secas, frescas ou cristalizadas, ou chocolate em pedaços ou em pó à massa do bolo de leite quente. Mas cuidado para não exagerar na quantidade, pois isso pode pesar a massa e fazer o bolo murchar ou ficar cru por dentro. O ideal é usar cerca de meia xícara de frutas ou chocolate para cada xícara de farinha de trigo.
O bolo de leite quente é uma receita simples, mas que tem seus segredos para ficar perfeito. O leite quente é o ingrediente-chave que dá umidade, maciez e sabor ao bolo, além de fazer ele crescer mais. Outros truques são bater bem os ovos com o açúcar, peneirar a farinha de trigo e untar e enfarinhar bem a forma. Seguindo essas dicas, você vai conseguir fazer um bolo fofinho, úmido e com uma casquinha crocante que vai fazer sucesso na sua mesa. Experimente e depois nos conte o que achou. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. Até a próxima!
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