Você já experimentou um pastel chinês? Essa é uma receita típica da culinária oriental, que consiste em uma massa fina recheada com carne, legumes ou queijo, e frita em óleo quente. O pastel chinês é crocante, saboroso e muito fácil de fazer. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples e um passo a passo detalhado. Além disso, vamos explicar a origem e os benefícios do pastel chinês, e indicar outras receitas relacionadas que você pode gostar. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda tudo sobre o pastel chinês!
Ingredientes da receita:
– 500 g de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1/4 de xícara de óleo
– 1 xícara de água morna
– 300 g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1/4 de xícara de cebolinha picada
– Óleo para fritar
Como fazer a massa do pastel chinês:
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e a água morna. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha ou água. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Como fazer o recheio do pastel chinês:
Em uma panela, refogue a carne moída em fogo médio, mexendo para soltar os grumos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando a carne estiver cozida, escorra o excesso de gordura e reserve. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo, até ficarem macios. Junte o molho de soja e a cebolinha e misture bem. Adicione a carne moída reservada e mexa para incorporar os sabores. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Como montar e fritar o pastel chinês:
Divida a massa em porções iguais e abra cada uma com um rolo, formando discos finos. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco e dobre ao meio, formando meia-luas. Pressione as bordas com um garfo para selar bem. Frite os pastéis em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.
A origem e os benefícios do pastel chinês:
O pastel chinês é uma adaptação do guioza, um prato tradicional da China, que consiste em uma massa recheada com carne ou legumes, cozida no vapor ou frita. O guioza foi levado ao Brasil pelos imigrantes japoneses, que o chamavam de gyoza. Com o tempo, o gyoza foi incorporado à culinária brasileira, ganhando novos recheios e formas de preparo. O pastel chinês é uma das variações mais populares do gyoza no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste.
O pastel chinês é uma receita nutritiva e versátil, que pode ser consumida como lanche ou como acompanhamento de uma refeição. A massa é fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. O recheio é rico em proteínas, que ajudam na construção dos músculos. Além disso, o pastel chinês contém vitaminas e minerais provenientes dos legumes e do molho de soja, que contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico.
Outras receitas relacionadas ao pastel chinês:
Se você gostou do pastel chinês, confira outras receitas que também levam massa e recheio, e que são igualmente deliciosas:
– Pastel de forno: uma versão assada do pastel, que leva uma massa mais leve e fofa, e pode ser recheada com frango, queijo, presunto ou o que você preferir.
– Pastel de feira: o clássico pastel frito, que pode ser encontrado em diversas barracas de rua, e que tem como recheios mais famosos o de carne, o de queijo e o de pizza.
– Pastel de nata: uma sobremesa portuguesa, que consiste em uma massa folhada recheada com um creme à base de ovos, leite e açúcar, e polvilhada com canela.
Dúvidas comuns sobre o pastel chinês:
– Posso congelar o pastel chinês?
Sim, você pode congelar os pastéis já montados, antes de fritar, por até 3 meses. Na hora de preparar, basta fritar os pastéis congelados em óleo quente, sem descongelar.
– Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Sim, você pode usar carne de frango, de porco ou até mesmo peixe no recheio do pastel chinês. Basta seguir o mesmo modo de preparo da carne moída.
– Posso fazer o pastel chinês no forno?
Sim, você pode assar os pastéis em vez de fritar, para uma versão mais saudável. Basta pincelar os pastéis com um pouco de óleo ou gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
O pastel chinês é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Você pode fazer essa receita em casa, seguindo o passo a passo que ensinamos neste artigo, e surpreender sua família e amigos com um lanche saboroso e nutritivo. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido tudo sobre o pastel chinês. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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