O leite frito espanhol é uma sobremesa típica da Espanha, que consiste em pedaços de creme de leite aromatizado com canela e limão, empanados e fritos, e depois polvilhados com açúcar e canela. É uma delícia que pode ser servida quente ou fria, e que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos ensinar como fazer leite frito espanhol em 5 passos simples, e também explicar a origem e os benefícios dessa receita.
Ingredientes da receita
Para fazer leite frito espanhol, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 litro de leite integral
– 150 g de açúcar
– 120 g de amido de milho
– 2 ovos
– Casca de 1 limão
– 1 pau de canela
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela para polvilhar
A origem do leite frito espanhol
O leite frito espanhol é uma receita que remonta à Idade Média, quando os árabes introduziram na Península Ibérica o uso do leite e do açúcar na confeitaria. Acredita-se que o leite frito tenha sido criado pelos monges cristãos, que aproveitavam o leite que sobrava da produção de queijos para fazer um doce simples e saboroso. O leite frito se espalhou por toda a Espanha, e cada região tem sua própria versão, com variações nos ingredientes e no modo de preparo.
Como fazer leite frito espanhol
Fazer leite frito espanhol é muito fácil, basta seguir os seguintes passos:
1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe infusionar por 10 minutos.
2. Em uma tigela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio, e depois adicione à panela com o leite aromatizado. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e homogêneo.
3. Despeje o creme em uma forma retangular untada com óleo, alise a superfície com uma espátula, e deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
4. Corte o creme em quadrados ou retângulos do tamanho que preferir, passe-os pelos ovos batidos, e depois pela farinha de trigo. Frite-os em óleo quente até dourarem por todos os lados, e escorra-os sobre papel absorvente.
5. Polvilhe os pedaços de leite frito com açúcar e canela a gosto, e sirva quente ou frio.
Os benefícios do leite frito espanhol
O leite frito espanhol é uma sobremesa que, além de deliciosa, traz alguns benefícios para a saúde. O leite é uma fonte de cálcio, proteínas e vitaminas, que fortalecem os ossos, os músculos e o sistema imunológico. A canela tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e termogênicas, que ajudam a combater infecções, prevenir o envelhecimento precoce e acelerar o metabolismo. O limão é rico em vitamina C, que melhora a absorção do ferro e previne o escorbuto.
Mais 3 receitas relacionadas
Se você gostou do leite frito espanhol, confira também estas outras receitas relacionadas:
– Arroz doce: um clássico da culinária portuguesa, feito com arroz cozido no leite com açúcar, canela e casca de limão.
– Crema catalana: um creme de leite aromatizado com baunilha e casca de laranja, coberto com uma camada de açúcar caramelizado.
– Natillas: um pudim de leite espesso, saborizado com canela e limão, e servido com biscoitos.
Dúvidas comuns sobre o leite frito espanhol
– Posso usar leite desnatado ou sem lactose?
Sim, você pode usar o leite de sua preferência, mas o resultado pode ficar menos cremoso e saboroso.
– Posso substituir o amido de milho por outro espessante?
Sim, você pode usar farinha de trigo, farinha de arroz ou fécula de batata, mas a quantidade pode variar de acordo com o poder de espessamento de cada um.
– Posso congelar o leite frito?
Não é recomendado, pois o creme pode perder a consistência e a textura ao descongelar.
O leite frito espanhol é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, que pode ser feita com ingredientes simples e baratos. É uma ótima opção para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
E se quiser receber todos os dias receitas exclusivas e deliciosas, entre agora mesmo no nosso grupo gratuito de whatsapp.
Deixaremos aqui abaixo algumas outras receitas deliciosas para você conhecer um pouco mais do nosso trabalho:
Aprenda como fazer um bolo mole de fubá em 5 passos simples
Aprenda como fazer um bolo simples com água em 5 passos
Aprenda como fazer um delicioso semifrio de pudim mandarim ou torta neve
Aprenda como fazer um delicioso bolo de fubá caipira da fazenda