Você já ouviu falar de ambrosia? Essa é uma sobremesa típica do sul do Brasil, que tem origem na mitologia grega. Segundo a lenda, era o alimento dos deuses do Olimpo, que conferia imortalidade e poder a quem o consumisse. Hoje em dia, você pode preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer ambrosia, e também explicar um pouco mais sobre o seu significado e benefícios. Acompanhe!
Ingredientes da receita:
– 2 litros de leite
– 6 ovos
– 500 g de açúcar
– 1 pau de canela
– 4 cravos-da-índia
– Suco de 1 limão
Como fazer ambrosia:
1. Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver.
2. Enquanto isso, bata os ovos com um garfo ou um fouet, até ficarem bem misturados. Adicione o suco de limão e misture bem.
3. Quando o leite ferver, abaixe o fogo e despeje os ovos batidos em fio, formando fios finos sobre o leite. Não mexa mais.
4. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até os fios de ovos ficarem firmes e dourados.
5. Com uma escumadeira, retire os fios de ovos da panela e coloque em uma travessa. Reserve.
6. Continue cozinhando o leite até reduzir pela metade e ficar com uma consistência cremosa.
7. Despeje o creme sobre os fios de ovos e deixe esfriar completamente.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
A importância da ambrosia:
A ambrosia é uma sobremesa que remete à cultura e à história do Brasil. Ela foi trazida pelos colonizadores portugueses, que adaptaram uma receita tradicional da Europa, chamada manjar branco. A diferença é que eles acrescentaram ovos à receita, para aproveitar a abundância desse ingrediente no Brasil colonial. Além disso, eles também incorporaram elementos da culinária indígena, como a canela e o cravo-da-índia, que conferem um sabor especial à sobremesa.
A ambrosia também tem um valor simbólico, pois representa a conexão entre o humano e o divino. Na mitologia grega, a ambrosia era o alimento dos deuses do Olimpo, que lhes dava força e imortalidade. Os mortais que provassem da ambrosia se tornavam semideuses, como Hércules e Perseu. Por isso, a ambrosia é considerada uma sobremesa sagrada, que simboliza a busca pela perfeição e pela transcendência.
Outras receitas relacionadas:
Se você gostou de aprender como fazer ambrosia, confira também estas outras receitas de sobremesas deliciosas:
– Pudim de leite condensado: uma das sobremesas mais populares do Brasil, feita com leite condensado, ovos e caramelo.
– Quindim: um doce típico da Bahia, feito com coco ralado, ovos e açúcar.
– Arroz doce: um clássico da culinária portuguesa, feito com arroz cozido no leite com açúcar, canela e casca de limão.
Dúvidas comuns sobre a ambrosia:
– Posso usar leite desnatado ou sem lactose para fazer ambrosia?
Sim, você pode usar qualquer tipo de leite para fazer ambrosia. No entanto, saiba que o leite integral vai deixar a sobremesa mais cremosa e saborosa.
– Posso substituir o açúcar por adoçante ou mel para fazer ambrosia?
Não recomendamos substituir o açúcar por adoçante ou mel para fazer ambrosia. Isso porque o açúcar é essencial para formar o caramelo que dá cor e sabor aos fios de ovos. Além disso, o adoçante ou o mel podem alterar a textura e o sabor da sobremesa.
– Posso congelar a ambrosia depois de pronta?
Não recomendamos congelar a ambrosia depois de pronta. Isso porque o congelamento pode alterar a textura e o sabor da sobremesa, deixando-a mais seca e menos cremosa. O ideal é consumir a ambrosia em até 3 dias, mantendo-a na geladeira em um recipiente fechado.
A ambrosia é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e cheia de significado. Ela é uma herança da cultura portuguesa, adaptada ao Brasil com ingredientes locais. Ela também é uma referência à mitologia grega, que associa a ambrosia ao alimento dos deuses. Agora que você sabe como fazer ambrosia, experimente essa receita e surpreenda seus familiares e amigos. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando o que achou da sobremesa e se tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la. Até a próxima!
E se quiser receber todos os dias receitas exclusivas, deliciosas e no conforto da sua casa, entre agora mesmo no nosso grupo gratuito de whatsapp.
Deixaremos aqui abaixo algumas outras receitas deliciosas para você conhecer um pouco mais do nosso trabalho:
Como fazer um delicioso bolo de abacaxi com coco
Aprenda como fazer uma deliciosa batata gratinada com camarão
5 Dicas de Como Fazer um Bolo Especial de Nozes
Aprenda como fazer um delicioso arroz natalino em 5 passos simples