Você já experimentou um sonho frito? Esse é um doce típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa frita recheada com creme, doce de leite ou goiabada. É uma delícia que pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um sonho frito perfeito, bem macio, dourado e saboroso. Além disso, vamos te dar algumas dicas para variar o recheio e a cobertura, e te indicar outras receitas de doces fritos que você vai adorar. Confira!
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 10 g de fermento biológico seco
– 3 ovos
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– 4 xícaras de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela para polvilhar
– Recheio de sua preferência (creme, doce de leite, goiabada, etc.)
Como fazer um sonho frito:
1. Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e junte a manteiga derretida.
3. Adicione a mistura de ovos à mistura de fermento e mexa bem.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa macia e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.
5. Sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
7. Divida a massa em porções iguais e modele bolinhas. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
8. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as bolinhas em fogo médio, virando-as para dourar por igual. Escorra em papel toalha.
9. Corte as bolinhas ao meio e recheie com o sabor de sua escolha. Polvilhe açúcar e canela por cima e sirva.
Por que fazer um sonho frito?
O sonho frito é um doce muito simples de fazer, mas que tem um sabor incrível. É uma ótima opção para aproveitar o fermento que sobrou de outras receitas, ou para usar aquele recheio que está na geladeira.
Além disso, o sonho frito é um doce que agrada a todos os paladares, pois pode ser recheado com diferentes sabores. Você pode usar creme de confeiteiro, doce de leite, goiabada, chocolate, geleia, nutella, etc. Também pode variar a cobertura, usando açúcar de confeiteiro, chocolate derretido, coco ralado, etc.
Outras receitas de doces fritos:
Se você gostou da receita de sonho frito, vai adorar conhecer outras receitas de doces fritos que são igualmente deliciosas. Veja algumas sugestões:
– Churros: são palitos de massa frita que podem ser recheados ou servidos com doce de leite ou chocolate.
– Bolinho de chuva: são bolinhas de massa frita que podem ser polvilhadas com açúcar e canela ou recheadas com banana ou goiabada.
– Pastelzinho de Belém: são pastéis feitos com massa folhada e recheados com creme à base de leite e ovos. São polvilhados com açúcar e canela e assados até ficarem dourados.
– Sonho de padaria: são bolinhas de massa frita recheadas com creme de baunilha e cobertas com uma calda de açúcar.
Dúvidas comuns sobre o sonho frito:
– Como fazer o creme de confeiteiro para rechear o sonho frito?
Para fazer o creme de confeiteiro, você vai precisar de 2 xícaras de leite, 4 gemas, 1/2 xícara de açúcar, 1/4 de xícara de amido de milho e 1 colher de chá de essência de baunilha. Em uma panela, aqueça o leite até ferver. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Adicione um pouco do leite quente à mistura de gemas e mexa bem. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a baunilha. Deixe esfriar e use para rechear os sonhos.
– Como conservar o sonho frito?
O sonho frito pode ser guardado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para consumir, você pode aquecê-lo no micro-ondas ou no forno.
– Como fazer um sonho frito sem glúten?
Para fazer um sonho frito sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz, fécula de batata e goma xantana. A proporção é de 2 xícaras de farinha de arroz, 2/3 de xícara de fécula de batata e 1 colher de chá de goma xantana para cada 4 xícaras de farinha de trigo da receita original.
O sonho frito é um doce tradicional da culinária brasileira que pode ser feito em casa com facilidade. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo para preparar essa delícia que vai surpreender a sua família e os seus amigos.
Agora que você aprendeu como fazer um sonho frito perfeito, que tal experimentar essa receita e nos contar o que achou? Deixe um comentário abaixo com a sua opinião e as suas sugestões. E não se esqueça de compartilhar esse artigo com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!
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