Você sabia que o empadão de queijo é uma das receitas mais populares e versáteis da culinária brasileira? Além de ser fácil de preparar, ele pode ser recheado com diversos ingredientes, como frango, carne, legumes, presunto e muito mais. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um empadão de queijo delicioso e saudável, seguindo algumas dicas simples e práticas. Confira!
Ingredientes da receita:
– Massa:
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 200 g de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
– Recheio:
– 300 g de queijo muçarela ralado
– 200 g de queijo prato ralado
– 200 g de queijo parmesão ralado
– 1 lata de creme de leite
– Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
– Salsinha picada para decorar
Como fazer a massa do empadão de queijo:
– Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
– Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água gelada para dar liga.
– Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Como fazer o recheio do empadão de queijo:
– Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo. Adicione os queijos ralados e mexa até derreterem e formarem um creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
– Reserve o recheio e deixe esfriar um pouco.
Como montar e assar o empadão de queijo:
– Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
– Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Fure a massa com um garfo para evitar bolhas.
– Espalhe o recheio sobre a massa, alisando com uma espátula. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, fechando as bordas.
– Pincele a superfície do empadão com uma gema batida para dourar. Faça alguns cortes na massa para sair o vapor.
– Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado.
– Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva em seguida ou frio.
Por que fazer empadão de queijo?
O empadão de queijo é uma receita que agrada a todos os paladares, desde os mais simples até os mais sofisticados. Ele pode ser servido como prato principal ou como entrada, acompanhado de uma salada verde. Além disso, ele é uma ótima opção para aproveitar as sobras de queijo que você tem na geladeira, evitando o desperdício. O empadão de queijo também é rico em proteínas, cálcio e outros nutrientes essenciais para a saúde.
Mais 3 receitas relacionadas ao empadão de queijo:
Se você gostou da receita do empadão de queijo, confira também estas outras sugestões:
– Empadão de frango: substitua o recheio de queijo por um refogado de frango desfiado com milho, ervilha, cenoura e azeitona. Você pode usar o mesmo creme de leite para dar cremosidade ao recheio.
– Empadão de carne: substitua o recheio de queijo por uma carne moída bem temperada com cebola, alho, tomate, cheiro-verde e molho inglês. Você pode usar um pouco de farinha de trigo para engrossar o molho da carne.
– Empadão de legumes: substitua o recheio de queijo por um mix de legumes cozidos e picados, como brócolis, couve-flor, abobrinha, berinjela e cenoura. Você pode usar um pouco de requeijão para dar cremosidade ao recheio.
Dúvidas comuns sobre o tema:
– Posso usar outro tipo de queijo no recheio?
Sim, você pode usar os queijos de sua preferência, desde que sejam bem derretidos e combinem entre si. Algumas sugestões são: gorgonzola, brie, provolone, cheddar e catupiry.
– Posso congelar o empadão de queijo?
Sim, você pode congelar o empadão de queijo já assado ou cru. Para congelar, embrulhe bem em filme plástico e coloque em um recipiente fechado. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e leve ao forno para aquecer.
– Posso fazer o empadão de queijo sem glúten?
Sim, você pode fazer o empadão de queijo sem glúten, substituindo a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz, fécula de batata e goma xantana. Você pode seguir as mesmas proporções e modo de preparo da receita original.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um empadão de queijo delicioso e saudável, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você também viu como variar o recheio do empadão, usando frango, carne ou legumes. Além disso, você tirou algumas dúvidas comuns sobre o empadão de queijo, como os tipos de queijo, o congelamento e a versão sem glúten. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça em casa para sua família ou amigos. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e sugestões para melhorar o artigo. Até a próxima!
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