Você sabia que é possível fazer uma deliciosa coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador? Essa é uma receita prática, econômica e que agrada a todos os paladares. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar a mandioca cozida que sobrou de outra refeição. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador, quais são os ingredientes necessários, e por que essa receita é tão especial. Confira!
Ingredientes da receita
Para fazer a coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 g de mandioca cozida e amassada
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 ovo batido
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
Para o recheio:
– 300 g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Como fazer a coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador
O primeiro passo para fazer a coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador é preparar o recheio. Para isso, refogue a carne moída em uma panela com um pouco de óleo, até que esteja bem soltinha e dourada. Em seguida, adicione a cebola, o alho, o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o molho esteja encorpado. Reserve.
O segundo passo é fazer a massa da coxinha. No liquidificador, bata a mandioca cozida e amassada com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, até obter uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a ferver. Então, adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer, até que a massa solte do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
O terceiro passo é modelar as coxinhas. Pegue uma porção da massa e faça uma bolinha. Com o dedo indicador, faça um buraco no centro da bolinha e recheie com uma colher do recheio de carne moída. Feche bem a massa, dando o formato de coxinha. Repita esse processo até acabar toda a massa e o recheio. Passe as coxinhas pelo ovo batido e pela farinha de rosca, para empanar.
O quarto passo é fritar as coxinhas. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas aos poucos, até que estejam douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou guarde na geladeira ou no freezer para consumir depois.
Por que essa receita é tão especial
A coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador é uma receita especial por vários motivos. Primeiro, porque ela é muito fácil de fazer, já que você não precisa sovar a massa nem usar um processador para triturar a mandioca. Segundo, porque ela é muito saborosa, já que a mandioca confere uma textura macia e úmida à massa, e a carne moída fica bem temperada e suculenta. Terceiro, porque ela é muito versátil, já que você pode variar o recheio conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira. Quarto, porque ela é muito econômica, já que você aproveita um ingrediente que poderia ir para o lixo, como a mandioca cozida que sobrou.
Mais 3 receitas relacionadas
Se você gostou da coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador, confira também essas outras receitas relacionadas:
– Bolinho de mandioca com queijo: uma receita simples e deliciosa, que leva apenas mandioca, queijo, ovo, farinha de trigo e sal. Basta misturar os ingredientes, modelar os bolinhos e fritar em óleo quente. Perfeito para servir como petisco ou acompanhamento.
– Escondidinho de carne moída com mandioca: uma receita tradicional e reconfortante, que leva uma camada de carne moída refogada, uma camada de mandioca cozida e amassada com manteiga e leite, e uma camada de queijo ralado. Basta montar o escondidinho em um refratário e levar ao forno para gratinar. Ideal para servir como prato principal ou para congelar e ter sempre à mão.
– Torta de liquidificador com carne moída: uma receita prática e rápida, que leva uma massa feita com leite, óleo, ovos, farinha de trigo, fermento e sal, e um recheio feito com carne moída refogada com cebola, alho, tomate, azeitona, milho, ervilha, cheiro-verde, sal e pimenta. Basta bater a massa no liquidificador, colocar metade em uma forma untada, espalhar o recheio por cima, cobrir com o restante da massa e levar ao forno até dourar. Uma ótima opção para o lanche da tarde ou para levar na marmita.
Dúvidas comuns sobre a coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador
– Posso usar outro tipo de carne para o recheio?
Sim, você pode usar frango desfiado, carne seca desfiada, linguiça picada ou até mesmo atum ou palmito para uma versão vegetariana.
– Posso assar as coxinhas em vez de fritar?
Sim, você pode assar as coxinhas em uma forma untada e enfarinhada em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas. Fica mais saudável e menos calórico.
– Posso congelar as coxinhas?
Sim, você pode congelar as coxinhas depois de empanadas e antes de fritar. Coloque-as em um recipiente fechado ou em um saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar, basta colocar direto no óleo quente.
A coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador é uma receita fácil, saborosa, versátil e econômica. Você pode fazer para servir como petisco, lanche ou refeição. Além disso, você pode variar o recheio conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira. Aproveite essa delícia e compartilhe com os seus amigos e familiares. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão para melhorá-la. Até a próxima!
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