Você já se perguntou como fazer aquele pudim com furinhos que parece uma esponja? Aquele que é macio, cremoso e derrete na boca? Pois saiba que não é difícil, e você pode aprender a fazer essa sobremesa incrível com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para fazer um pudim com furinhos perfeito, além de explicar o motivo deles aparecerem e dar algumas dicas para variar o sabor. Confira!
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 3 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
Como fazer o pudim com furinhos:
1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelada, com uma cor dourada. Cuidado para não queimar!
2. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e meia ou até ficar firme.
5. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
6. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Por que o pudim fica com furinhos?
Os furinhos do pudim são resultado da reação química entre os ovos e o leite, que formam bolhas de ar durante o cozimento. Quanto mais ovos você usar na receita, mais furinhos o pudim vai ter. Além disso, a temperatura e o tempo de forno também influenciam na formação dos furinhos. Se você quiser um pudim mais liso e cremoso, use menos ovos e asse em fogo baixo por mais tempo.
Como variar o sabor do pudim com furinhos?
O pudim com furinhos tradicional é feito com leite condensado, mas você pode variar o sabor usando outros ingredientes. Por exemplo, você pode substituir o leite condensado por creme de leite ou iogurte natural, ou adicionar essências como baunilha, coco ou chocolate. Você também pode usar outros tipos de açúcar para fazer a calda, como mascavo, demerara ou mel. Use sua criatividade e experimente novas combinações!
Mais 3 receitas de pudim relacionadas:
– Pudim de pão: aproveite as sobras de pão amanhecido para fazer um pudim delicioso e econômico. Basta picar o pão e misturar com leite, ovos, açúcar e canela e assar em banho-maria.
– Pudim de tapioca: um clássico da culinária nordestina, esse pudim é feito com tapioca granulada hidratada no leite de coco e assada com leite condensado e ovos. Fica uma delícia com coco ralado por cima.
– Pudim de queijo: esse pudim tem um sabor suave e uma textura macia, ideal para quem gosta de sobremesas menos doces. É feito com queijo minas frescal batido no liquidificador com leite, ovos e açúcar.
Dúvidas comuns sobre o pudim com furinhos:
– Como evitar que o pudim rache? Para evitar que o pudim rache, é importante não assar demais nem em temperatura muito alta. Além disso, cubra o pudim com papel-alumínio para evitar que a superfície resseque.
– Como saber se o pudim está pronto? Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do pudim e veja se sai limpo. Se sim, o pudim está pronto. Se não, deixe assar mais um pouco.
– Como fazer o banho-maria? O banho-maria é uma técnica de cozimento que consiste em colocar a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, para que o pudim asse de forma uniforme e sem queimar. A água deve estar na metade da altura da forma do pudim.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um pudim com furinhos delicioso, além de entender o motivo deles aparecerem e como variar o sabor. Esperamos que você tenha gostado e que faça essa receita em casa. Não se esqueça de deixar um comentário com sua opinião e sugestões. Até a próxima!
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